Применение в области корма для домашних животных и преимущество технологии экструзии
1 Технология экструзии
Технология экструзии включает в себя кормление материалов, содержащих определенное количество влаги в экструдер. Под движением винта и спирали материалы движутся вперед в осевом направлении. Механическое трение между материалами и винтом, между материалами и стволом, а также внутри самих материалов вызывает интенсивную экструзию, перемешивание и сдвиг материалов, которые дополнительно уточняют и гомогенизируют их. По мере того, как давление и температура внутри машинной камеры продолжают увеличиваться, материалы подвергаются сложным физико -химическим изменениям под воздействием высокой температуры, высокого давления и высокого уровня сдвига. Наконец, паста - материалы выброшены из матрицы, создавая мгновенную разность давления, а материалы экструдируются, образуя пористый, хрустящий экструдированный продукт с свободной структурой.
2 Преимущества технологии экструзии
После обработки экструзии кормовые ингредиенты демонстрируют уникальный аромат и пушистую текстуру, обладающую хорошей вкусовой вкусовой и высокой желатинизацией, что оказывает сильное воздействие на животных. Одновременно длинные - цепные структуры определенных органических соединений, таких как белки и жиры, преобразуются в короткие - цепные структуры, облегчая более легкое переваривание и поглощение животными.
2.1 Желатинизация и деградация крахмала
После экструзии и расширения крахмал претерпевает два основных изменения. Во -первых, возникает желатинизация крахмала. Во время процесса расширения плотная кристаллическая структура молекул крахмала демонтируется, кристаллическая структура поглощает воду и распадается, ломаются водородные связи и разрываются частицы крахмала, превращаясь в вязкое расплав. На выходе экструдера, из -за мгновенного падения давления и внезапной потери пар, большое количество расширенных частиц крахмала распадается, формируются крахмальные желатинины, и образуется множество микропористых расширенных кормл. Во -вторых, происходит деградация крахмала со значительным снижением средней молекулярной массы крахмала. Благодаря растрескиванию могут быть получены мелкие молекулярные структуры, такие как мальтодекстрин. Желатизированный крахмал обладает сильной способностью поглощения воды и гораздо более сильной клейкой функцией, чем обычный крахмал, что может уменьшить количество крахмала, используемого в производстве, и обеспечить больший выбор для других сырья. В то же время желатинизированный крахмал может жестко связывать белки с матрицей крахмала, образуя не {{7} разлагаемые белковые тела в рубке жвачных животных, известных как белки обхода рубца, что улучшает использование белка жгутированными веществами.
2.2 Денатурация белка
Под комбинированным эффектом высокой температуры, высокого давления и высокой силы сдвига вДвойной винт -экструдер, третичные и четвертичные структуры белков разрушены. Молекулярная структура белка растягивается и рекомбинирует, а поверхность склоняется к структурной гомогенизации. Межмолекулярные водородные связи, дисульфидные связи и другие части частично разбиты, что приводит к окончательной денатурации белков. Степень денатурации белка тесно связана с параметрами во время процесса экструзии. Во время процесса экструзии также инактивируются многие антитрипсин и гемагглютинин, такие как уреаза, антитрипсин и гемагглютинин в соевых бобах, мирозиназы в рапсовой приеме и его разложении глюкозинолатов для продуцирования глюкозинолатов и других полифенолических композиций, а также gossypol в хлопоте.
Перо, как высокий - качественный белковой ингредиент с содержанием белка составляющим приблизительно от 75% до 90%, стал предпочтительным материалом среди питательных ингредиентов. Тем не менее, белок в перьев в основном состоит из кабеля -, подобной структуре, образованной несколькими полипептидными цепями, расположенными в параллельных спиралях вдоль волокон, с большим количеством кросса - связывания связей, дисульфидных связей и гидрогеними и гидроизоляциями, придавая ему сильную стабильную структуру и сильную гидрофобилис, создает усиливание в утуализе. Стоимость необработанной перьев очень низкой, с усвояемостью всего около 7%. После экструзии белок кератина в денатурах перьев, нарушая пространственную структуру белка кератина, что делает его усваиваемым и поглощаемым, а усваиваемость может быть увеличена до более чем 70%.
2.3 Денатурация жира
Обработка экструзии нарушает структуру клеточной стенки масла, высвобождая масло и жир, содержащиеся внутри. Этот метод обработки увеличивает скорость использования масла и жира. Экструзия также может сочетать жир с крахмалом или белком с образованием композитных продуктов (липопротеинов) или (липополисахаридов), снижая содержание свободных жирных кислот. Одновременно он инактивирует эстеразы, ингибируя деградацию масла и жира, и снижает прогормотность компонентов нефти и жира во время хранения и транспортировки продукта, что полезно для длинного - с термином сохранения корма.
2.4 Улучшите вкусовую и усваиваемость
Экструдированные частицы подачи маленькие, хрустящие и излучают карамелизованный аромат, повышающий вкусовую вкусовую. Экструдированная подача образует свободную и неупорядоченную структуру, которая обеспечивает большую площадь контакта для ферментов, облегчает контакт между цепями крахмала, пептидными цепями и пищеварительными ферментами и способствуя пищеварению и поглощению корма, тем самым улучшая усвояемость корма.
2.5 Улучшить растворимость волокна
Экструзия - Расширение может значительно уменьшить содержание сырого волокна в подаче. Благодаря экструзии - Технология расширения, высокая температура и давление во время процесса экструзии, в сочетании с мгновенным расширением на выходе, вызывают межклеточную матрицу и различные слои лигнина в клеточной стенке, чтобы расплавлять некоторые водородные связи, разместить высокие молекулярные вещества в низкомолелюстные вещества и трансформировать изначально структуру в основу. Кроме того, выпускаются некоторые усваиваемые вещества, тем самым повышая скорость использования корма.
2.6 Это способствует кормлению хранения и продлевает срок годности корма
Под воздействием высокой температуры, высокого давления и экструзии устранены плесень, бактерии и содержание грибов в сырье, тем самым улучшая гигиеническое качество корма и эффективно снижая возникновение диареи животных, гастроэнтерита и других заболеваний.
3 недостатки технологии экструзии
Во время процесса экструзии реакция Maillard возникает между восстановлением сахаров и свободными аминокислотами в корм, снижая содержание восстанавливающих сахаров и свободных аминокислот в корме, что приводит к снижению эффективности аминокислот. Под воздействием высокой температуры, трения высокого давления и испарения воды потеря витаминов, особенно воды - растворимых витаминов, может достигать 50%. Следовательно, во время кормления животных следует добавлять дополнительные витамины, чтобы компенсировать потери, вызванные экструзией.
4. Применение технологии экструзии в животноводстве
4.1 Свинья
Из -за их небольшой способности желудка и слабой кишечной пищеварения и способности поглощения, сосущие свиньи очень восприимчивы к питательной диареи при переходе из грудного молока к кормлению. Корм, который не был желатинизирован и не является должным образом стерилизованным, может легко вызвать стрессовые реакции в пищеварительном тракте поросят, что приводит к диареи и рыхлым стулам. Расширенный корм значительно снижает частоту диареи при кормлении для отлученных поросят, тем самым снижая затраты на кормление, сокращая время отколов и повышение экономической эффективности.
4.2 Повышение птицы
Экструдированный корм находится в гранулированной форме, которая способствует кормлению цыплят и уток. Это увеличивает скорость износа корма в урожае, ускоряет расщепление и поглощение корма и улучшает скорость использования корма. Поскольку экструдированный корм убивает большое количество патогенных бактерий, он уменьшает такие заболевания, как диарея у птицы.
4.3 кормление жвачки
Из -за деградации волокна в подаче растворимых волокон увеличивается, тем самым увеличивая скорость пищеварения и использования корма с помощью жвачных животных. Технология экструзии может улучшить частоту использования азота белка- с помощью жвачных животных и увеличить количество белка рубца, тем самым достигая влияния снижения затрат на кормление. Экструдированный корм также может улучшить процентное содержание коров молочного жира и оказывает очень значительное влияние на увеличение веса жира крупного рогатого скота.